|
|
|
|
|
|
|
|
Cette section vous propose les plats gastronomiques offerts pour la modique somme de 10 $ ou les dégustations de produits du terroir que vous pourrez faire le jour de l'événement!
|
| |
|
Menu Atelier d`apprentissage du chocolat
Produits en dégustation
Chocolat au porto
Chocolat au fromage
Chocolat à la bière
Chocolat aux amandes
Guimauve au chocolat
Menu Charcuterie du Terroir
Terrine d’autruche et raisins, de cerfs, de faisan aux pistaches, de lapin et pruneaux, de caribou et canneberges
Mousse de foie de canard au porto, mousseline de pintade au porto d’érable, mousse de volaille à l’érable
Rillette de canard et nos fameux cretons
Menu Faim d`Loup
Repas à 10$ - différents choix d`assiette
Couscous aux Merguez, servi avec une salade verte
Assiette de dégustation comprenant saucisses, terrines, salade verte et petit pain
Cannelloni aux saucisses sauce rosée, servi avec une salade verte
Menu Heritage Kalamata
Produits en dégustation
Huile d\'olive extra vierge non-filtrée de première qualité
Vinaigre balsamique
Olives Kalamata
Menu La petite Cuillère
Produits en dégustation
Le Confit d’oignons
La Confiture de poivrons rouges
La Gelée de porto épicée
La gelée de porto blanco
Le Gelée de bière épicée
Confiture de saison
Menu Maison Courtemanche
Repas à 10$ - différents choix d`assiette
1er Choix
L’Assiette dînatoire
La terrine de bleu d’Élizabeth & canneberges servie avec toast cannibale
La cuillère de trempette tiède D’Alfred le fermier & artichauts
L’Étagé de sa trilogie de fromages & fines herbes
Le Lotbinière, Le fromage frais des sœurs de Chatâmes & le Cheddar fort de l’Île aux grues
La tuile de fromage de Vacherin des Bois Franc
2ième choix
L’Assiette Le Duo de Tartelettes
La tartelette aux poireaux & fromage de chèvre le Caprini
Décoré de sa chips de proscuitto
La tartelette du Fou du Roi & tomates fraîches parfumé au Basilic
& son soupçon de coulis au pesto
3ième choix
L’assiette de résistance
Le porc sauce crémeuse à la Sauvagine d’Alexis de Portneuf
accompagné
de sa pomme de terre farcie à la florentine
& son fondant de Douanier de la Montérégie
4ième choix
Le dessert
Assortiment de Gâteaux au fromage nappés de coulis aux petits fruits
Menu Nature Gourmande
Produits en dégustation
Confiture mangue et nectarine
Confiture oignons et orange
Gelée canneberges et poires confites
Gelée carottes et fines herbes
Gelée poires et vanille
Huiles basilic et tomates séchées
Huiles origan et piments
Huiles romarin et baies de genièvre
Ketchup aux fruits
Marmelades citrouille et abricots séchés
Marmelades citrouille et pamplemousses
Menu Verger du Sureau
Produits en dégustation
Gelée de baies de sureau
Confiture de baies de sureau
Gelée de baies de sureau au Grand Marnier
Gelée à l`érable, sureau et Porto
Chaussons aux pommes et sureau
Tarte aux pommes et sureau
Macarons au sureau
Biscotti au sureau
|
|
|
|
|
